「減塩メニュー」 一覧

アジと夏野菜のオーブン焼き

アジと夏野菜のオーブン焼き

  カリウムを多く含むアジやナス、パセリを使用したメニューです。 アジに限らず、青魚(サバやいわし、かつおなど)にはカリウムが多いのが特徴です。 下ごしらえの時に軽く塩を振るだけで、あとは味 ...

いんげんのおかかマヨネーズ添え

いんげんのおかかマヨネーズ添え

  カリウムを多く含むいんげん、かつお節を使用したメニューです。 緑色の野菜と相性抜群のマヨネーズは、コクがあって味が濃いように感じますが、実は塩分量が低く、味付けに利用すると無理なく減塩が ...

色々キノコのガーリックマリネ

色々キノコのガーリックマリネ

  カリウムを多く含むきのこをたっぷり使用したメニューです。 オリーブオイルやにんにく、唐辛子でメリハリある味付けにし、さっぱりしながらも薄味を感じない一品です。 パセリもカリウムを多く含む ...

香り野菜のゴマ酢和え

香り野菜のゴマ酢和え

  大葉やみょうが、生姜の香味野菜をふんだんに使い、ゴマも加わった、香り高い和え物です。 カリウムを多く含むきゅうりとナスをメインに、お酢とゴマの風味で食欲のないときにもさっぱり食べられるメ ...

豚肉とゴロゴロ野菜のトマト煮込み

豚肉とゴロゴロ野菜のトマト煮込み

しっかり煮込んで豚肉と野菜の旨みを引き出すことで、塩分を極力に抑えました。 水を一切加えず、野菜とトマト缶の水分のみで煮込むことで、よりうまみが凝縮され濃厚な味わいに仕上がり、食べごたえも十分な一品で ...

白身魚の白ワイン蒸し~スープ仕立て

白身魚の白ワイン蒸し~スープ仕立て

2013/09/05   -減塩メニュー

  材料をすべて合わせてレンジで加熱するだけの簡単スピードメニューです。 塩分が少なくても、魚やアサリ・にんにくの旨みたっぷりのスープが出て、薄味に感じません。 アサリの旨みとワイン、にんに ...

エビと卵の酸辣(サンラー)トマトあんかけ

エビと卵の酸辣(サンラー)トマトあんかけ

2013/09/04   -減塩メニュー

  エビとふわふわの炒り卵をトマト入りのあんかけでからめました。 卵はコレステロールが高いというイメージがありますが、消化の良い良質のたんぱく質を多く含みます。 1日1個目安で摂っていただき ...

山芋といんげんの焼きびたし

山芋といんげんの焼きびたし

  カリウムを多く含む山芋やいんげん、大豆製品(油揚げ)を組み合わせたおかずです。 減塩醤油を使用し、お酢を使用して酸味を効かせ、少し甘味もプラスしてメリハリをつけました。 さっぱりした味付 ...

ナスときのこのサッと煮

ナスときのこのサッと煮

  カリウムを多く含み、利尿作用のあるナスときのこを生姜を効かせた少し甘めの味付けで調理しました。 生姜の香りと甘みでやさしい和風の味付けにしました。 塩分控えめのだしの素(ほんだし塩分控え ...

オニオンスライスとわかめのサラダ

オニオンスライスとわかめのサラダ

  血液サラサラ効果のある玉ねぎと、カリウム豊富なかつお節、マグネシウム豊富な海藻類を使用。 適度な油分でコクを、レモンで酸味を効かせ、かつお節の香りとうまみでさっぱり仕上げました。 玉ねぎ ...

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