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オニオンスライスとわかめのサラダ

投稿日:2013年9月1日 更新日:

オニオンスライスとわかめのサラダ

 

血液サラサラ効果のある玉ねぎと、カリウム豊富なかつお節、マグネシウム豊富な海藻類を使用。

適度な油分でコクを、レモンで酸味を効かせ、かつお節の香りとうまみでさっぱり仕上げました。

玉ねぎは水にさらすと栄養成分が流出してしまうためサッと洗う程度にし、気になる辛みはオイルや酸味を利用して緩和するととても食べやすくなります。

・1食あたり食塩量 0.7
・カリウムを多く含む食材:かつお節
・マグネシウムを多く含む食材:わかめ


≪材料(2人分)≫

  • 玉ねぎ:小1個
  • 乾燥わかめ:小さじ1杯
  • かいわれ大根:1/2パック
  • かつお節パック:2P(6g分程度)
    (合わせ調味料:すべて合わせてよく混ぜ、ボールなどにいれておきます。)
  • オリーブオイル:大さじ2杯)
  • レモン汁:大さじ1杯
  • 減塩醤油:小さじ1杯


≪作り方≫

  1. 玉ねぎは薄くスライスし、サッと水洗いして水分を切り、乾燥わかめは水戻し後、水気をよく絞っておきます。かいわれ大根は根元を落とし、ざく切りにしておきます。
  2. 合わせ調味料のボールに玉ねぎ、わかめ、かいわれ大根を入れ、混ぜます。
  3. 器に盛り、かつお節を一人分につき1パックをかけます。


≪栄養成分(1食あたり)≫

エネルギー:150kcal
たんぱく質:3.5g
脂質:12g
炭水化物:7.3g
ナトリウム:256mg
カリウム:262mg
マグネシウム:40mg
カルシウム:39mg
食物繊維:2g
食塩相当量:0.7g

 

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