カリウムを多く含む食材を使用したメニュー 減塩メニュー

かつおとアボカドのカラフルどんぶり

投稿日:2013年9月18日 更新日:

かつおとアボカドのカラフルどんぶり

 

カリウムを多く含むかつおやアボカドを使用したメニューです。

アボカドには適度なカロリー、豊富なビタミン・ミネラルが含まれますが、あまり男性には好まれない食材です。

組み合わせや味付けを工夫して、是非摂っていただきたい食材です。

食材をすべて角切りにし調味料を和えるだけの簡単メニューなのに、見た目がカラフルでお子様にもおすすめの一品です。

・1食あたりカリウム量 830mg
・カリウムを多く含む食材:かつお、アボカド、きゅうり


≪材料(2人分)≫

  • かつお(刺身用の赤身):100g
  • アボカド:1個
  • きゅうり:1/2本
  • 玉ねぎ:1/4個
  • ごま油:大さじ1/2杯
  • 白炒りごま:小さじ1杯
  • 砂糖:小さじ1杯
  • 減塩醤油:大さじ1杯
  • わさび(チューブ):適宜
  • ごはん:丼2杯分(200g程度×2)


≪作り方≫

  1. アボカドは種と皮をとり、1.5センチ程度の角切りに、かつお・きゅうり・玉ねぎも同様に角切りにしておきます。
  2. ボールに切った食材を入れ、ごま油を全体になじませ、ゴマと砂糖、減塩醤油、わさびを混ぜたものを加えて味付けします。
    →ポイント:食材に油をなじませて表面をコーティングすると、調味料がしみこみにくくなるため、少量でも味をよく感じることができます。
  3. どんぶりにご飯を盛り、味付けした食材を上にのせていただきます。


≪栄養成分(1食あたり)≫

エネルギー:530kcal
たんぱく質:19.9g
脂質:16.0g
炭水化物:76.0g
ナトリウム:294mg
カリウム:830mg
マグネシウム:51mg
カルシウム:51mg
食物繊維:4.7g
食塩相当量:0.7g

 

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