カリウムを多く含む食材を使用したメニュー 減塩メニュー

鶏ささみのごまマヨ炒め

投稿日:2013年9月19日 更新日:

鶏ささみのごまマヨ炒め

 

カリウムを多く含む鶏ささみを使用したメニューです。

加熱するとパサついてしまう鶏ささみですが、高たんぱく低カロリーで、食生活を改善するうえで欠かせない食材といえます。

マヨネーズを炒め油と調味料として使用することでささみのパサつきを緩和し、コクが生まれるため減塩を感じさせないメニューです。

冷めてもおいしい一品ですのでお弁当にもピッタリです。

・1食あたりカリウム量 578mg
・カリウムを多く含む食材:鶏ささみ、しめじ


≪材料(2人分)≫

  • 鶏ささみ:4本(約160g)
  • しめじ:1P
  • ピーマン:1個
  • マヨネーズ:大さじ3杯
  • 白炒りごま:大さじ2杯
  • 減塩醤油:大さじ1杯


≪作り方≫

  1. 鶏ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにし、ピーマンは種を取り乱切り、しめじは小房にしておきます。
  2. フライパンを熱してマヨネーズを入れ、フツフツしてきたらささみ・しめじ・ピーマンを入れて炒め、ささみに火が通ったらゴマと減塩醤油を入れて軽く炒め合わせて出来上がりです。


≪栄養成分(1食あたり)≫

エネルギー:276kcal
たんぱく質:21.9g
脂質:19.4g
炭水化物:5.5g
ナトリウム:382mg
カリウム:578mg
マグネシウム:64mg
カルシウム:114mg
食物繊維:3.2g
食塩相当量:1.0g

 

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