減塩メニュー

白身魚の白ワイン蒸し~スープ仕立て

投稿日:2013年9月5日 更新日:

白身魚の白ワイン蒸し~スープ仕立て

 

材料をすべて合わせてレンジで加熱するだけの簡単スピードメニューです。

塩分が少なくても、魚やアサリ・にんにくの旨みたっぷりのスープが出て、薄味に感じません。

アサリの旨みとワイン、にんにくの香りで、簡単なのに本格洋食の味わいです。

シリコンスチーマーがあればより手軽に、器ごと食卓に出せて便利です。

・1食あたり食塩量 0.9g


≪材料(2人分)≫

  • 白身魚(生タラなど):2切れ(160g程度)
  • アサリ:6-8個→よく砂抜きしたものをご用意ください。
  • プチトマト:6個
  • にんにく:1かけ
  • 水:100CC
  • オリーブオイル:大さじ2杯
  • 白ワイン:大さじ2杯
  • 塩:少々
  • パセリのみじん切り:お好みで


≪作り方≫

  1. 耐熱皿かシリコンスチーマーに白身魚をならべ、塩を軽くふります。
  2. 魚の上にアサリやプチトマトを置くように加え、にんにくのみじん切りをちらします。
  3. 水、オリーブオイル、白ワインを全体に回しかけるように加え、ラップをかけて電子レンジ500Wで4-5分加熱します。(シリコンスチーマーならラップは不要です。)
  4. 中を見てアサリの口が開いていたら出来上がりです。
  5. お好みでパセリのみじん切りを散らし、出てきた水分(スープ)と共にどうぞ。


≪栄養成分(1食あたり)≫

エネルギー:206kcal
たんぱく質:15.8g
脂質:12.3g
炭水化物:4.6g
ナトリウム:347mg
カリウム:473mg
マグネシウム:44mg
カルシウム:48mg
食物繊維:0.9g
食塩相当量:0.9g

 

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