カリウムを多く含むいんげん、かつお節を使用したメニューです。
緑色の野菜と相性抜群のマヨネーズは、コクがあって味が濃いように感じますが、実は塩分量が低く、味付けに利用すると無理なく減塩ができます。
かつお節とマヨネーズを合わせて和風味にし、簡単なのにご飯の進む一品にしました。
・１食あたりカリウム量 200mg
・カリウムを多く含む食材：いんげん、かつお節
≪材料（2人分）≫
- いんげん：12本程度
- かつお削り節：10ｇ（市販のパック2-3P位）
- マヨネーズ：大さじ3杯
- お酢：小さじ1杯
- 減塩醤油：小さじ1杯
≪作り方≫
- いんげんは熱湯に入れて1-2分程度ゆでて、水にさらして冷まします。
- 水気を切った後、幅1/3に切ります。
- かつお節、マヨネーズ、お酢、減塩醤油をよく混ぜ合わせます。
- 切ったいんげんを器に盛り、おかかマヨネーズを上からかけます。
≪栄養成分（1食あたり）≫
エネルギー：160kcal
たんぱく質：5.1ｇ
脂質：13.8ｇ
炭水化物：4.1ｇ
ナトリウム：225mg
カリウム：200mg
マグネシウム：19mg
カルシウム：33mg
食物繊維：1.4ｇ
食塩相当量：0.6ｇ