白身魚の白ワイン蒸し〜スープ仕立て

白身魚の白ワイン蒸し〜スープ仕立てのレシピ

白身魚の白ワイン蒸し〜スープ仕立て

材料をすべて合わせてレンジで加熱するだけの簡単スピードメニューです。

 

塩分が少なくても、魚やアサリ・にんにくの旨みたっぷりのスープが出て、薄味に感じません。

 

アサリの旨みとワイン、にんにくの香りで、簡単なのに本格洋食の味わいです。

 

シリコンスチーマーがあればより手軽に、器ごと食卓に出せて便利です。

 

・1食あたり食塩量 0.9g

 

材料(2人分)

  • 白身魚(生タラなど):2切れ(160g程度)
  • アサリ:6-8個→よく砂抜きしたものをご用意ください。
  • プチトマト:6個
  • にんにく:1かけ
  • 水:100CC
  • オリーブオイル:大さじ2杯
  • 白ワイン:大さじ2杯
  • 塩:少々
  • パセリのみじん切り:お好みで

 

作り方

  1. 耐熱皿かシリコンスチーマーに白身魚をならべ、塩を軽くふります。
  2. 魚の上にアサリやプチトマトを置くように加え、にんにくのみじん切りをちらします。
  3. 水、オリーブオイル、白ワインを全体に回しかけるように加え、ラップをかけて電子レンジ500Wで4-5分加熱します。(シリコンスチーマーならラップは不要です。)
  4. 中を見てアサリの口が開いていたら出来上がりです。
  5. お好みでパセリのみじん切りを散らし、出てきた水分(スープ)と共にどうぞ。

 

栄養成分(1食あたり)

  • エネルギー:206kcal
  • たんぱく質:15.8g
  • 脂質:12.3g
  • 炭水化物:4.6g
  • ナトリウム:347mg
  • カリウム:473mg
  • マグネシウム:44mg
  • カルシウム:48mg
  • 食物繊維:0.9g
  • 食塩相当量:0.9g

関連ページ

オニオンスライスとわかめのサラダ
「オニオンスライスとわかめのサラダ」のレシピをご紹介します。
ナスときのこのサッと煮
「ナスときのこのサッと煮」のレシピをご紹介します。
山芋といんげんの焼きびたし
「山芋といんげんの焼きびたし」のレシピをご紹介します。
エビと卵の酸辣(サンラー)トマトあんかけ
「エビと卵の酸辣(サンラー)トマトあんかけ」のレシピをご紹介します。
豚肉とゴロゴロ野菜のトマト煮込み
「豚肉とゴロゴロ野菜のトマト煮込み」のレシピをご紹介します。
香味野菜のゴマ酢和え
「香味野菜のゴマ酢和え」のレシピをご紹介します。
色々キノコのガーリックマリネ
「色々キノコのガーリックマリネ」のレシピをご紹介します。
いんげんのおかかマヨネーズ添え
「いんげんのおかかマヨネーズ添え」のレシピをご紹介します。
アジと夏野菜のオーブン焼き
「アジと夏野菜のオーブン焼き」のレシピをご紹介します。
お刺身イカとキムチのシャキシャキ和え
「お刺身イカとキムチのシャキシャキ和え」のレシピをご紹介します。
かつおとアボカドのカラフルどんぶり
「かつおとアボカドのカラフルどんぶり」のレシピをご紹介します。
鶏ささみのごまマヨ炒め
「鶏ささみのごまマヨ炒め」のレシピをご紹介します。
わかめとカニカマの中華サラダ風
「わかめとカニカマの中華サラダ風」のレシピをご紹介します。
ちくわと海苔のピーナッツ和え
「ちくわと海苔のピーナッツ和え」のレシピをご紹介します。
厚揚げのステーキ風たっぷり香味おろし添え
「厚揚げのステーキ風たっぷり香味おろし添え」のレシピをご紹介します。
ホタテのレモンバターソテー
「ホタテのレモンバターソテー」のレシピをご紹介します。
アサリとしらすのペペロンチーノ風
「アサリとしらすのペペロンチーノ風」のレシピをご紹介します。
大豆とひき肉のカレー炒め
「大豆とひき肉のカレー炒め」のレシピをご紹介します。
香りいっぱいの薬味サラダそば
「香りいっぱいの薬味サラダそば」のレシピをご紹介します。