いんげんのおかかマヨネーズ添え

いんげんのおかかマヨネーズ添えのレシピ

いんげんのおかかマヨネーズ添え

カリウムを多く含むいんげん、かつお節を使用したメニューです。

 

緑色の野菜と相性抜群のマヨネーズは、コクがあって味が濃いように感じますが、実は塩分量が低く、味付けに利用すると無理なく減塩ができます。

 

かつお節とマヨネーズを合わせて和風味にし、簡単なのにご飯の進む一品にしました。

 

・1食あたりカリウム量 200mg
・カリウムを多く含む食材:いんげん、かつお節

 

材料(2人分)

  • いんげん:12本程度
  • かつお削り節:10g(市販のパック2-3P位)
  • マヨネーズ:大さじ3杯
  • お酢:小さじ1杯
  • 減塩醤油:小さじ1杯

 

 

作り方

  1. いんげんは熱湯に入れて1-2分程度ゆでて、水にさらして冷まします。
  2. 水気を切った後、幅1/3に切ります。
  3. かつお節、マヨネーズ、お酢、減塩醤油をよく混ぜ合わせます。
  4. 切ったいんげんを器に盛り、おかかマヨネーズを上からかけます。

 

栄養成分(1食あたり)

  • エネルギー:160kcal
  • たんぱく質:5.1g
  • 脂質:13.8g
  • 炭水化物:4.1g
  • ナトリウム:225mg
  • カリウム:200mg
  • マグネシウム:19mg
  • カルシウム:33mg
  • 食物繊維:1.4g
  • 食塩相当量:0.6g

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