お刺身イカとキムチのシャキシャキ和え

お刺身イカとキムチのシャキシャキ和えのレシピ

お刺身イカとキムチのシャキシャキ和え

カリウムを多く含むイカやきゅうり、山芋を使用したメニューです。

 

キムチを組み合わせることで旨みや甘味、適度な辛みが加わり、ほかに調味料は使いません。

 

漬物類は塩分の高いものが多いですが、キムチは意外と低く、食材や味付けとして使っていただきたい食品です。

 

キムチと相性の良いイカと合わせて、焼き海苔で包んでいただく韓国風の一品です。

 

ご飯にのせれば食の進むどんぶりにもなります。

 

・1食あたりカリウム量 365mg
・カリウムを多く含む食材:いか、きゅうり、山芋

 

材料(2人分)

  • 刺身用のイカ(イカそうめん):80g
  • キムチ:60g
  • きゅうり:1/3本
  • 山芋:30g
  • ごま油:大さじ1/2杯
  • 白炒りごま:小さじ1杯
  • 焼き海苔:2枚

 

 

作り方

  1. キムチはざくざくと大まかに刻み、きゅうり・山芋は千切りにします。
  2. イカそうめんにキムチ・きゅうり・山芋・ごま油・ごまを混ぜます。
  3. 焼き海苔一枚を8等分(縦半分、さらに1/4)に切り、つつんでいただきます。

 

栄養成分(1食あたり)

  • エネルギー:102kcal
  • たんぱく質:9.7g
  • 脂質:4.5g
  • 炭水化物:6.5g
  • ナトリウム:349mg
  • カリウム:365mg
  • マグネシウム:43mg
  • カルシウム:49mg
  • 食物繊維:2.0g
  • 食塩相当量:0.9g

関連ページ

オニオンスライスとわかめのサラダ
「オニオンスライスとわかめのサラダ」のレシピをご紹介します。
ナスときのこのサッと煮
「ナスときのこのサッと煮」のレシピをご紹介します。
山芋といんげんの焼きびたし
「山芋といんげんの焼きびたし」のレシピをご紹介します。
エビと卵の酸辣(サンラー)トマトあんかけ
「エビと卵の酸辣(サンラー)トマトあんかけ」のレシピをご紹介します。
白身魚の白ワイン蒸し〜スープ仕立て
「白身魚の白ワイン蒸し〜スープ仕立て」のレシピをご紹介します。
豚肉とゴロゴロ野菜のトマト煮込み
「豚肉とゴロゴロ野菜のトマト煮込み」のレシピをご紹介します。
香味野菜のゴマ酢和え
「香味野菜のゴマ酢和え」のレシピをご紹介します。
色々キノコのガーリックマリネ
「色々キノコのガーリックマリネ」のレシピをご紹介します。
いんげんのおかかマヨネーズ添え
「いんげんのおかかマヨネーズ添え」のレシピをご紹介します。
アジと夏野菜のオーブン焼き
「アジと夏野菜のオーブン焼き」のレシピをご紹介します。
かつおとアボカドのカラフルどんぶり
「かつおとアボカドのカラフルどんぶり」のレシピをご紹介します。
鶏ささみのごまマヨ炒め
「鶏ささみのごまマヨ炒め」のレシピをご紹介します。
わかめとカニカマの中華サラダ風
「わかめとカニカマの中華サラダ風」のレシピをご紹介します。
ちくわと海苔のピーナッツ和え
「ちくわと海苔のピーナッツ和え」のレシピをご紹介します。
厚揚げのステーキ風たっぷり香味おろし添え
「厚揚げのステーキ風たっぷり香味おろし添え」のレシピをご紹介します。
ホタテのレモンバターソテー
「ホタテのレモンバターソテー」のレシピをご紹介します。
アサリとしらすのペペロンチーノ風
「アサリとしらすのペペロンチーノ風」のレシピをご紹介します。
大豆とひき肉のカレー炒め
「大豆とひき肉のカレー炒め」のレシピをご紹介します。
香りいっぱいの薬味サラダそば
「香りいっぱいの薬味サラダそば」のレシピをご紹介します。